Ces recettes sont surtout là à mon intention, mais vous êtes bien entendu libre et même encouragé à les essayer. Veuillez aussi m'excuser du style un peu télégraphique et des nombreuses abréviations (voir Aide).
Certaines de ces recettes proviennent de livres de cuisine ou du web, d'autres me sont propres, mais aucune n'est dans sa forme originale  je les ai toutes modifiées/complémentées/améliorées d'une façon ou d'une autre, et le cas échéant, je donne un lien vers la recette originale. Toutes les recettes sont traduites en anglais - all recipes are translated to english.

A

Aillade de veau	Veau
Asperges au jambon	Autres plats
Asperges enveloppés dans du jambon cru	BBQ
Au jus	Sauces
Aubergine farcie	Autres plats

B

Beurre au roquefort pour steaks	Sauces
Blancs de poulet à l'estragon	Poulet
Blancs de poulet au citron	Poulet
Blanquette de veau	Veau
Boeuf bourguignon	Boeuf
Boeuf mode ou boeuf carottes	Boeuf
Bouchées de concombre et saumon fumé	Apéros
Bouillon de poule	Divers
Boulettes de viande (polpette)	Boeuf
Brandade de Nîmes	Poissons
Brisket au four	Boeuf
Bucatini all' Amatriciana	Pâtes

C

Cabillaud sauce provençale	Poissons
Cacio e Pepe	Pâtes
Cake aux fruits confits	Desserts
Canapés	Sandwich
Canard à l'orange	Viandes : Autres
Carottes Vichy	Accompagnements
Carré de porc	Porc
Caviar d'aubergines à la marocaine (Zâalouk)	Accompagnements
Céleri rémoulade	Salades
Chili con carne	Boeuf
Chips au parmesan	Apéros
Cholent (tshulnt)	Autres plats
Choux Bruxelles	Accompagnements
Civet de Chevreuil (ou autre civet)	Viandes : Autres
Consommé de boeuf oxtail	Soupes
Coq au riesling	Poulet
Coq au vin	Poulet
Cordon bleu	Poulet
Côtes d'agneau au BBQ	BBQ
Côtes de porc à la moutarde	Porc
Couscous (sans couscousière)	Autres plats
Crème d'asperges aux morilles	Soupes
Crevettes à l'ail	Apéros
Croûte au fromage	Autres plats
Cuisses de poulet braisées	Poulet
Cuisses de poulets aux cèpes  (ou morilles)	Poulet
Curry d'agneau	Viandes : Autres
Curry de cabillaud aux tomates	Poissons

D

E

Ecrasé de pommes de terres	Accompagnements
Effilochée de porc	Porc
Emincé de poulet aux cèpes	Poulet
Emincé de veau à la Zurichoise	Veau
Emincé de veau au curry	Veau
Endives au jambon	Autres plats
English muffins	Pains et petits pains
Epinards à la crème	Accompagnements

F

Fajitas de boeuf	Boeuf
Falafel	Autres plats
Filet d'agneau jus au romarin	Viandes : Autres
Filet de Boeuf Stroganoff	Boeuf
Filet de boeuf Voronoff	Boeuf
Filet de cabillaud à la tapenade	Poissons
Filet de cerf sauce grand veneur	Viandes : Autres
Filet mignon de porc au BBQ	Porc
Filets de perches	Poissons
Fish and chips	Poissons
Flan apéritif lard - cumin	Apéros
Flan caramel	Desserts
Flûtes au sel	Apéros
Foie de boeuf (veal) en sauce	Boeuf
Fondue Valaisane aux tomates	Autres plats
Francesinha	Sandwich
Fricandeaux	Viandes : Autres
Fricassée de champignons	Apéros
Fricassée de porc vaudoise	Porc
Frisée (salade) aux lardons	Salades
Frites au four	Accompagnements

G

Gaspacho	Soupes
Gâteau au fromage	Tartes et Gateaux
Gigot d'agneau	Viandes : Autres
Gnocchi	Accompagnements
Gratin Dauphinois	Accompagnements
Gratin de chou-fleur	Accompagnements
Gratin de côtes de bettes	Accompagnements
Gratin de gnocchi au Manchego	Accompagnements
Gratin de macaronis à la Paul Bocuse	Pâtes
Guacamole	Apéros

H

Hachi parmentier	Boeuf
Hallumi frit	Apéros
Hamburger à la dinde (ou poulet)	BBQ
Hamburgers et sliders	BBQ
Haricots Tarbais, haricots lingots	Accompagnements
Haricots verts	Accompagnements
Htipiti - Tartinade aux poivrons rôti et feta	Apéros
Huile pimentée pour pizza	Pizza

I

Ingrédients les plus communs sur les pizzas de restaurant en Suisse (romande)

Pizza

J

Jambon à la bière	Porc
Jambon au cognac (ou madère)	Porc

K

Kebabs	Sandwich
Kefta	Autres plats

L

L'émincé de chevreuil « minute » aux bolets	Viandes : Autres
La recette de poulet la plus simple	Poulet
La super recette de salade de pommes de terres	Salades
Lasagne sans viande	Pâtes
Lasagnes aux épinards	Pâtes
Latkes (galettes de pommes de terre)	Accompagnements
Le goulash Tchèque	Boeuf
Lentilles	Autres plats

M

Magret de canard	Viandes : Autres
Marinade Teriyaki	Sauces
Marinade pour tranches de porc	Porc
Médaillons de porc aux cèpes	Porc
Médaillons de porc aux morilles	Porc
Médaillons de porc sauce moutarde	Porc
Mezze penne, sauce aux moules	Pâtes
Milans	Desserts

N

Navets glacés	Accompagnements
Navets marinés roses	Apéros
Nuggets de poulet	Poulet

O

Oeufs Bénédict	Sandwich
Oeufs en sauce	Autres plats
Oignons grillés pour steak sur BBQ	BBQ
Onglet ou bavette aux échalotes	Boeuf
Osso buco	Veau

P

Pain au levain naturel	Pains et petits pains
Pain sur poolish	Pains et petits pains
Palmiers	Apéros
Pancetta	Divers
Papet vaudois	Accompagnements
Papillote de cabillaud	Poissons
Paprikásh csirke (poulet au paprika)	Poulet
Parmentier de cabillaud	Poissons
Pâte a Pizza	Pizza
Pâte à gâteau (pate brisée)	Tartes et Gateaux
Pâtes all'arrabbiata	Pâtes
Pâtes au citron et asperges	Pâtes
Pâtes au citron	Pâtes
Pâtes au gruyère	Pâtes
Pâtes au thon et à la sauce tomate	Pâtes
Pâtes au thon	Pâtes
Pâtes aux St-Jacques	Pâtes
Pâtes aux sardines	Pâtes
Pâtes carbonara	Pâtes
Pâtes primavera	Pâtes
Pâtes sauce Alfredo	Pâtes
Pâtes sauce tomate	Pâtes
Pavé de saumon	Poissons
Penne à la vodka	Pâtes
Penne au citron confit et à l'ail rôti	Pâtes
Peperonata	Accompagnements
Petit tartare de boeuf en apéro	Apéros
Petits pains à sandwich	Pains et petits pains
Petits pains pour hamburger	Pains et petits pains
Pico de Gallo (salsa)	Apéros
Pizza	Pizza
Poêlée de chanterelles	Apéros
Polenta	Accompagnements
Pommes de terre sautées	Accompagnements
Pommes persillade - pommes Sarladaises	Accompagnements
Pot-au-feu	Boeuf
Poule au pot	Poulet
Poulet Char Siu	Poulet
Poulet à la moutarde	Poulet
Poulet au beurre (butter chicken)	Poulet
Poulet au curry	Poulet
Poulet au sumac	Poulet
Poulet basquaise	Poulet
Poulet en sauce au poivron rouge	Poulet
Poulet grillé sur canette de bière	BBQ
Poulet rôti Margherita	Poulet
Purée de céleri	Accompagnements
Purée de chou-fleur ou de panais	Accompagnements
Purée de patates douces à l'érable et au thym	Accompagnements
Purée de pommes de terre	Accompagnements

Q

Quenelles au poulet	Autres plats
Quiche Lorraine	Tartes et Gateaux
Quiche aux poireaux et lardons	Tartes et Gateaux
Quiche camembert poireaux	Tartes et Gateaux
Quiches	Tartes et Gateaux

R

Ragoût de porc, style grand veneur	Porc
Raïta	Salades
Ratatouille	Accompagnements
Repas Mexicain	Autres plats
Risotto (recette de base)	Autres plats
Risotto au Vacherin Mont-d'Or	Autres plats
Risotto chorizo Manchego	Autres plats
Risotto vialone nano chorizo et petits pois, d'Olivier Streif	Autres plats
Riz épicé à la cardamome	Accompagnements
Riz frit (nasi goreng)	Autres plats
Riz	Accompagnements
Roestis aux oeufs et au pain sec (eier roestis)	Autres plats
Roestis	Accompagnements
Rosbif cuisson lente	Boeuf
Rôti de boeuf haché	Boeuf
Rôti de boeuf	Boeuf
Rôti de porc	Porc

S

Saint Jacques poêlées	Poissons
Salade César	Salades
Salade Cobb	Salades
Salade Olivier	Salades
Salade d'aubergines	Salades
Salade d'été aux pois chiches	Salades
Salade d'oeufs mayonnaise	Salades
Salade de betterave rouges	Salades
Salade de carottes	Salades
Salade de cervelas à la Olivier	Salades
Salade de champignons	Salades
Salade de concombre sauce japonaise	Salades
Salade de concombre	Salades
Salade de haricots verts	Salades
Salade de légumes	Salades
Salade de lentilles rouges	Salades
Salade de mangues Thai	Salades
Salade de pâtes	Salades
Salade de thon mayonnaise	Salades
Salade de tomates	Salades
Salade israélienne	Salades
Salée au sucre - tarte vaudoise à la crème	Tartes et Gateaux
Saltimbocca alla romana	Veau
Sandwich au fromage grillé	Sandwich
Sandwich jambon beurre	Sandwich
Sauce Béchamel	Sauces
Sauce à steak chimichurri	Sauces
Sauce au citron et câpre pour volaille ou poisson	Sauces
Sauce au gorgonzola	Sauces
Sauce au poivre vert pour steak	Sauces
Sauce au roquefort	Sauces
Sauce aux baies rose	Sauces
Sauce aux morilles	Sauces
Sauce aux trompettes des mort	Sauces
Sauce bolognaise à la OP, proche des recettes originales	Sauces
Sauce champignons	Sauces
Sauce charcutière pour côtes de porc	Sauces
Sauce marchand de vin	Sauces
Sauce ou coulis aux poivrons grillées	Sauces
Sauce poivrade	Sauces
Sauce pour gibier	Sauces
Sauce pour poulet rôti	Sauces
Sauce pour poutine et brisket	Sauces
Sauce tartare - Sauce gribiche	Sauces
Sauce tomate pour pizza	Pizza
Saucisse à rôtir	Porc
Saumon with aioli	Poissons
Scaloppine al Marsala	Veau
Schnitzel holstein	Veau
Soufflé au fromage	Autres plats
Soufganyot (boules de Berlin)	Desserts
Soupe à l'ail à la française	Soupes
Soupe à l'oignon	Soupes
Soupe au pain	Soupes
Soupe aux boulettes de matzo	Soupes
Soupe aux cerfeuil	Soupes
Soupe aux choux	Soupes
Soupe aux lentilles	Soupes
Soupe aux poireaux	Soupes
Soupe de Carotte au curry	Soupes
Spaetzlis	Accompagnements
Spaghetti à la puttanesca	Pâtes
Spaghetti al pesto	Pâtes
Spaghetti et boulettes de poulet	Pâtes

T

Tagliatelles au saumon (ou thon) et épinards	Pâtes
Tartare de boeuf	Boeuf
Tartare de saumon	Poissons
Tarte à la courge	Tartes et Gateaux
Tarte à la rhubarbe	Tartes et Gateaux
Tarte au thon	Tartes et Gateaux
Tarte aux épinards	Tartes et Gateaux
Tarte aux oignons	Tartes et Gateaux
Tarte aux pommes	Tartes et Gateaux
Tataki de thon	Poissons
Tentsuyu - sauce pour tempura	Sauces
Terrine de canard noisettes et pistaches de Brigitte	Viandes : Autres
Tomates farcies au roquefort	Apéros
Tournedos Rossini pour 10	Boeuf
Tournedos Rossini	Boeuf
Tourte au poulet	Tartes et Gateaux
Tresse au beurre	Pains et petits pains

U

V

Veal or chicken Marsala in mushroom sauce	Veau
Veau Marengo	Veau
Velouté de bolets	Soupes
Vinaigrette sauce à salade	Sauces
Vol-au-vent à la Olivier	Autres plats
Vol-au-vent de la mer	Poissons
Vol-au-vent poulet chanterelles sauce citronée	Apéros

W

Wiener Schnitzel	Veau
Wok de poulet haché à l'orange	Poulet

X

Y

Z

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