Raïta
===== 2015-xx-xx


Ce sont mes notes pour le raïta présentée sur l'excellent site:Raita

2,5 dl de yogourt nature non sucré liquide
3 oignons verts frais
2 piments verts frais (jelopinos)
1 racine de gingembre de la taille d'un pouce
1 grosse gousse d'ail
1 concombre
1 jus de citron
sel
graines de cumin
grains de poivre noir

Peler le concombre, le couper en 2, puis retirez les graines avec une cuillère.
Verser le yaourt dans un bol et râper grossièrement le concombre.
Ecraser le gingembre et l'ail et mélanger. Hacher le piment et les oignons verts et mélanger, avec le jus de citron.
Chauffer les graines de cumin dans une casserole à sec jusqu'à ce qu'illes fument, puis réduire en poudre avec les grains de poivre et de sel. Ajouter à la raïta.
(J'ai utilisé de cumin en poudre, c'étais OK).