Haricots verts
============== 2020-05-11


4 personnes

Compter 100 g par personne, soit ici 400 g.

A faire à l'avance :
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Laver et parer les haricots
Suivant leur taille, les blanchir entre 3 et 5 minutes dans de l'eau bouillante salée.
Compter le temps dès que l'eau recommence à bouillir.
Les passer immédiatement sous l'eau froide pour stopper toute cuisson.
Les sortir de l'eau et les conserver au sec dans un linge par exemple.


A faire avant de servir :
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Fondre un peu (40 g) de beurre dans une poêle.
Faire revenir 2 gousses d'ail finement hachées quelques minutes.
Ajouter les haricots et cuire 10 à 15 mn à couvert, en remuant régulièrement.

Saler et servir.